Mariaspring
  • Home
  • News
  • Lernen und Tagen
    • Pädagogisches Profil
    • Bildungsurlaub
    • Aufenthalt
    • Ihre Veranstaltung
    • Projekte
    • Veranstaltungskalender
  • Mariaspring
    • Unser Team
    • Karriere
    • Historie
  • Sprachenzentrum
    • Escape Room
  • Kontakt
    • Anfahrt
    • Allgemeine Geschäftsbedingungen
    • Impressum
    • Datenschutzerklärung
  • Englisch
  • Menü Menü

Rezept des Monats: Rote-Bete-Flammkuchen mit Bärlauch- oder Kresse-Topping

Auch im Februar haben wir ein leckeres Rezept für Sie. Auf dem Speiseplan steht Rote-Bete-Flammkuchen.

Zutaten für 4 Flammkuchen oder ein Kuchenblech:

Teig: 250g Weizenmehl Typ 1050, Salz, 1/2 Würfel Hefe

Belag: 75 g Bärlauch oder Kresse, 300g Schmand, schwarzer Pfeffer, 40g geröstete und gesalzene Pistazien, 250g Rote Bete, EL Bratöl, 2EL Apfelessig, ein wenig Rohrzucker, Muskat, Kümmel

  1. Für den Meig Mehl mit 1/2 TL Salz mischen. Hefe in 175ml lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben. Mit Knethaken so lange kneten, bis ein homogener Teig entsteht. An einem warmen Ort abgedeckt ca. 30 min. gehen lassen.
  2. Bärlauch oder Kresse verlesen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Eine Handvoll Bärlauch (Kresse) beiseite legen. Schmand mit der Hälfte des restlichen Bärlauchs (Kresse) vermischen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Pistazien schälen und grob hacken. Rote-Bete schälen, halbieren (sehr große Exemplare vierteln) und in 1-2mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden und dann in einer Schüssel mit 2 EL Öl vermischen. Rote Bete würzen mit Apfelessig, Kümmel, Schwarzem Pfeffer, Salz und Rohrzucker.
  3. Backofen auf 190°C Umluft vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten und in vier Portionen aufteilen. Vier Kugeln formen und diese dann zu ca. 25x20cm großen Fladen ausrollen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche geben.
  4. Teigfladen mit Bärlauch (Kresse)-Schmand bestreichen. Rote Bete darauf verteilen und mit Pistazien bestreuen. Restliches Öl und die zweite Hälfte des Bärlauchs (Kresse) vorsichtig mischen und ebenfalls auf den Fladen verteilen. 12-15 min backen.
  5. Nach dem Backen mit dem zurückgelegten Bärlauch (Kresse) und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Auf Wunsch können die Flammkuchen mit etwas Olivenöl beträufelt werden.

Guten Appetit!

Unser nächstes Seminar

0Tage0Stunden0Minuten

  • Landwirtschaft und Umweltschutz im Einklang? Mit dem E-Bike das Leinetal erkunden

    Eine wirtschaftlich rentable Landwirtschaft und Umweltschutz kollidieren häufig. Dieses Spannungsfeld ist zentraler Inhalt dieses Seminares. Gemeinsam besuchen wir konventionelle und Bio-Bauernhöfe und  Biotope im Leinetal und kommen mit Expert*innen in Gesprächen zusammen.

    16. Mai - 20. Mai

Alle Veranstaltungen anzeigen

Unser Programm für Sie

  • Jahresprogramm

    Aktuelle Seminare, Bildungsurlaub und Projekte – in unserem Jahresprogramm ist alles vermerkt, was ihr Bildungsherz begehrt. Werfen Sie doch einen Blick hinein.

Aktuelle News

  • Woche der beruflichen Bildung
    „Im Ausbildungswesen ist eine Unwucht entstanden.“ Das bemerkt Prof. Dr. Ludwig Theuvsen, Staatssekretär im niedersächsischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz bei seinem Besuch mit Angrit Bade, Fachreferentin für Hauswirtschaft beim Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN), am 29.03. in der Ländlichen Heimvolkshochschule Mariaspring. Ute Grumme, Leiterin der Hauswirtschaft in Mariaspring, nickt zustimmend. […]

Ihr Weg zu uns

So finden Sie ihren Weg zur Weiterbildung.

Google Maps

Mit dem Laden der Karte akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Google.
Mehr erfahren

Karte laden


Anfahrt

Mariaspring auf Instagram

Folgen Sie uns auf Instagram!

Mariaspring auf Facebook

Mariaspring
Logo Bild
Klicken Sie Hier, um das Facebook Widget zu aktivieren
Schenken Sie Mariaspring Ihr "Like" auf Facebook und erhalten Sie aktuelle Infos über Seminare, die Institution und vieles mehr!

Mariaspring auf YouTube

Sehen Sie unsere Seminare auch online und machen Sie sich ein kleines Bild von unseren Qualitäten. Wir würden uns freuen Sie als Abonnent unseres Kanals begrüßen zu dürfen.

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Über uns

Mariaspring
Unser Team
Lernen & Tagen
Projekte
Aufenthalt
Historie
Karriere
Kontakt

Bildung

Politische Bildung
Literatur & Kunst
Arbeitswelt & Kompetenzen
Fortbildung & Qualifikation
Erwachsenenbildung
Weiterbildung
Bildungsurlaub
Sprachenzentrum
Eigene Seminarangebote
Ihre Veranstaltung

Service

Anfahrt
Englisch
Allgemeine Geschäftsbedingungen
Datenschutzerklärung
Impressum
Kontakt

Interessante Links

Flecken Bovenden
Göttingerland.de
Niedersächsischer Bund für freie Erwachsenenbildung e.V.
Agentur für Erwachsenen- und Weiterbildung

© Copyright Creativ Medien Osburg e.K. 2017
  • Facebook
Glück auf für das neue Sprachenzentrum Was wollen Jugendliche? Deutsch-Russisches Jugendprojekt zu Jugendpartizipation...
Nach oben scrollen